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Item Number 24

TENDERLOIN「テンダーロイン」テンダーロイン(Tenderloin)とは、サーロインの内側の部位で、牛一頭からたった3％ぐらいしかとれない貴重な部位です。

柔らかくとろけるような食感と脂がしっかり乗ったリッチな味わいが特徴です。

フランス語のFiletを語源として、フィレやヒレと一般的には呼ばれており　関西では、ヘレと呼ばれたりします。

幻の神戸牛「黒田庄和牛」幻の神戸ビーフとうたわれた「黒田庄和牛」は、味が濃い赤身、甘くて上質な脂、焼いたときの素晴らしい香り、素晴らしい食感や歯切れの良さなど、最高の和牛の特徴を兼ね備えております。

兵庫県内で生まれ育った黒毛和種「但馬牛」の生後 8〜10カ月くらいの子牛の中でも、肥育農家が市場で選び抜いた血統書付きの子牛だけが、西脇市黒田庄町へやって来ます。

デリケートで飼いにくいといわれる「但馬牛」を　約2年間、黒田庄町の肥育農家が自然豊かな環境の中で愛情を込め、高度な飼育技術に育て上げ、立派な「黒田庄和牛」となります。

世界中の美食家たちを虜にする「神戸牛」に認定黒田庄和牛は、世界中の美食家たちを虜にする「神戸牛」に認定されています。

「神戸牛」は、最も有名な和牛ですが　実は「神戸牛」という生きた牛は存在しません。

日本中のブランド和牛のルーツといわれる「但馬牛」のなかで極めて厳しい品質基準をクリアした「選び抜かれたの牛肉」に与えられる称号が「神戸牛」「神戸ビーフ」「神戸肉」なのです。

※この商品は「JAみのり　特産開発センター」から発送します。

商品説明商品名幻の神戸牛「黒田庄和牛」テンダーロイン(フィレ) 内容量 150g×1枚　(150g) 産地兵庫県西脇市黒田庄町加工 JAみのり特産開発センター消費期限加工日を含め4日保管方法冷蔵10℃以下　配送方法ヤマト運輸　クール宅急便(冷蔵)TENDERLOIN「テンダーロイン」テンダーロイン(Tenderloin)とは、サーロインの内側の部位で、牛一頭からたった3％ぐらいしかとれない貴重な部位です。